Starte skolekjøkken – verktøy og opplæring

Et skolekjøkken kan være mer enn et sted der mat lages og serveres. Det kan bli en arena for læring, samarbeid og lokal utvikling.

Fokuset ligger på hvordan skolekjøkken kan bidra til gode måltider, lokal og samisk mat, redusert matsvinn og økt forståelse for matens vei fra råvare til måltid.

Små steg kan gjøre stor forskjell, og hver kommune må finne sin egen modell ut fra sine forutsetninger.

Modulen er tenkt som en støtte i arbeidet, både for å komme i gang og for å videreutvikle det som allerede finnes.