SMAK63 – Mat med identitet og bærekraft

SMAK63 er en felles kunnskaps- og utviklingsplattform for lokal og samisk matkultur langs den 63. breddegrad – fra Trøndelag til Jämtland og Västernorrland.
Her samles verktøy, inspirasjon og utdanninger for deg som vil arbeide med mat som bærer sted, kultur og bærekraft i praksis.

Plattformen henvender seg til skole, offentlig virksomhet, måltidsaktører, arrangører, produsenter og andre som virker i eller rundt matsystemet – enten du arbeider med undervisning, måltider, reiseliv eller lokal utvikling.

På SMAK63 finner du støtte til å:
- arbeide med lokal og samisk mat i ulike sammenhenger
- styrke samhandling mellom kjøkken, undervisning og andre aktører
- utvikle måltider, måltidsmiljøer og matopplevelser
- redusere matsvinn og arbeide mer bærekraftig og sirkulært
- bygge kunnskap steg for steg – fra grunnlag til videreutvikling

Utdanninger på SMAK63
- Mat og helse – støtte til undervisning med lokal og samisk mat
- Offentlig gastronomi – verktøy for skolemat, skolekjøkken og kommunal virksomhet
- Skape måltidsopplevelser – for deg som arbeider med måltider som bærer sted og fortelling
- Mat ved arrangementer – støtte til arrangementer, festivaler og andre offentlige sammenhenger

Utdanningene er praktiske, fleksible og tilpasset for å fungere i hverdagen.