SMAK63 – Mat med identitet og bærekraft

SMAK63 samler kunnskap, verktøy og inspirasjon for deg som vil arbeide med lokal og samisk matkultur, måltider og bærekraftig utvikling langs den 63. breddegrad.

Les mer om oss og hva vi gjør

Offentlig gastronomi

Her finner du særlig støtte for skoler, skolekjøkken og kommuner.

Vi utvikler praktiske ressurser for å styrke mat og helse, skolemåltider og samhandling mellom kjøkken og undervisning, samt tilgangen til lokal og samisk mat i offentlig sektor.

Lag måltidsopplevelser

Denne guiden gir deg mulighet til steg for steg å skape unike, lønnsomme og bærekraftige måltidsopplevelser basert på smaker og tradisjoner i ditt område.

Lokal mat på arrangement

Denne håndboken er for deg som arrangerer festivaler og arrangementer og ønsker å bruke maten som en aktiv kraft i helheten.

Smaker fra steder der vi bor

Sjø, skog, fjell, vann og elv. Lutefisk, villaks, gin, rein, bær, vilt og smaker fra landbruket. Lær mer om hvorfor den lokale identiteten til Nordens grønne belte er helt unik – og om hvilke smaksopplevelser området kan by på!

Sammen når vi lengre

Vil du dra nytte av erfaringer og kunnskap fra bedrifter langs hele Nordens grønne belte? Bli med i fellesskapet og lær av hverandre! Bli inspirert til å skape flere opplevelser og høyere kvalitet – både i din egen virksomhet og i regionen. Velkommen!

Kjappe fakta

20 %

… globalt viser markedsprognoser at kulinarisk turisme (food/culinary tourism) har en årlig vekst!<br />

(Kilde: www.grandviewresearch.com)

Over 22 milliarder NOK

...brukte utenlandske reisende i Norge på mat og drikke i 2023!

(Kilde: Statistisk sentralbyrå – Tourism Satellite Accounts)

13%

…av reisekassen legger matturisten igjen på mat og drikke!