Inspirasjon og videreutvikling

Inspirasjon og videreutvikling handler om å holde engasjementet levende over tid. Her samles inspirasjon og eksempler som viser hvordan skolekjøkken kan utvikles videre, i sitt eget tempo og ut fra sine forutsetninger.

Last ned PDF

1. Goda exempel

Eksempler fra andre skolekjøkken som:

– har testet nye arbeidsmåter
– har utviklet samarbeid
– har funnet løsninger som fungerer i hverdagen

2. Intervjuer

Stemmer fra kjøkken, skoler og andre aktører som deler:

-erfaringer
-refleksjoner
-lærdommer

3. Tips fra andre kjøkken

Praktiske tips som:

-er enkle å prøve
-bygger på reell erfaring
-kan anpassas lokalt

4. Nye oppskrifter og metoder

Oppdateringer som:

– gir nye ideer
– kan tas i bruk når det passer
– bidrar til variasjon over tid

5. Måltidsmiljø

Måltidsmiljøet påvirker hvordan måltidet oppleves – både for elever og voksne. Det handler om mer enn lokaler og møbler.

6. Matsvinn – i kjøkken og spisesal

Arbeidet med matsvinn er en viktig del av bærekraften i skolemåltidet.

Skolemåltidet kan alltid utvikles videre. Gjennom inspirasjon, erfaringsutveksling og fokus på måltidsmiljø og matsvinn styrkes både bærekraft, matglede og kvalitet over tid.