Interreg Logo

Recept

Nedan följer ett axplock av samiska recept, vi har försökt att anpassa till råvaror med lägre kostnad och anpassat till skolkök och hem och konsumentkunskap.

Tips från Ann Sparrock, samisk kock och matinspiratör:

Om du vill dryga ut renköttet utan att påverka dess unika smak, undvik att blanda in andra köttprodukter. Använd i stället rotsaker, som kompletterar köttet utan att konkurrera med dess smakprofil.