Renfärssoppa

Bijremebearkoe (renskav)

Renskav som får koka ihop med lök, renbuljong och grädde – enkelt och smakrikt.

Til oppskriften

Bijremebearkoe (renskav)

Renskav som får koka ihop med lök, renbuljong och grädde – enkelt och smakrikt.

Til oppskriften

ca 15 minuter

Fjällfisk (fjällsamiska område)

Fjällfisk kokt i lättsaltat vatten. Servera med kokt potatis och löksås.

Til oppskriften

ca 15 minuter

Fjällfisk (fjällsamiska område)

Fjällfisk kokt i lättsaltat vatten. Servera med kokt potatis och löksås.

Til oppskriften

ca 1 timme + kyltid över natten

Jassijes maelie pannelæjpie / Blodpudding

Traditionell blodpudding på renblod, gräddad i vattenbad.

Til oppskriften

ca 1 timme + kyltid över natten

Jassijes maelie pannelæjpie / Blodpudding

Traditionell blodpudding på renblod, gräddad i vattenbad.

Til oppskriften

ca 1 timme

Kaffeost

Traditionell kaffeost på mjölk och grädde som gräddas i ugn. Serveras i små bitar i en kopp svart kaffe.

Til oppskriften

ca 1 timme

Kaffeost

Traditionell kaffeost på mjölk och grädde som gräddas i ugn. Serveras i små bitar i en kopp svart kaffe.

Til oppskriften

Köttfärs wok med ris/nudlar eller en wrap utomhus

Köttfärswok på ren eller älg med vitkål, paprika och morot. Passar lika bra med ris, nudlar eller i en wrap över elden.

Til oppskriften

Köttfärs wok med ris/nudlar eller en wrap utomhus

Köttfärswok på ren eller älg med vitkål, paprika och morot. Passar lika bra med ris, nudlar eller i en wrap över elden.

Til oppskriften

ca 1 timme 30 minuter

Köttgryta på ren / älg

Långkokt gryta på ren eller älg med rotsaker. Servera med kokt potatis och gaahkoe.

Til oppskriften

ca 1 timme 30 minuter

Köttgryta på ren / älg

Långkokt gryta på ren eller älg med rotsaker. Servera med kokt potatis och gaahkoe.

Til oppskriften

Lingon crème

Syrlig lingoncrème på crème fraiche – ett enkelt tillbehör till viltkött.

Til oppskriften

Lingon crème

Syrlig lingoncrème på crème fraiche – ett enkelt tillbehör till viltkött.

Til oppskriften

Raavrejoptse (rödingsoppa)

Krämig fisksoppa på hel röding med egen buljong, purjolök och morot.

Til oppskriften

Raavrejoptse (rödingsoppa)

Krämig fisksoppa på hel röding med egen buljong, purjolök och morot.

Til oppskriften

Renbuljong

En smakrik buljong kan användas som bas för soppor och grytor eller som en värmande, näringsrik dryck med många hälsofördelar. Buljong på renben, t.ex. märgben eller halsben, ger en djup, len smak.

Til oppskriften

Renbuljong

En smakrik buljong kan användas som bas för soppor och grytor eller som en värmande, näringsrik dryck med många hälsofördelar. Buljong på renben, t.ex. märgben eller halsben, ger en djup, len smak.

Til oppskriften

ca 6–8 portioner

Renfärsbiffar/Köttbullar

Saftiga biffar eller köttbullar på renfärs, gjorda glutenfria med potatisfiber.

Til oppskriften

ca 6–8 portioner

Renfärsbiffar/Köttbullar

Saftiga biffar eller köttbullar på renfärs, gjorda glutenfria med potatisfiber.

Til oppskriften

4–6 portioner · ca 2 timmar

Renköttsoppa med klimp

Klassisk köttsoppa på renkött med ben, rotsaker och klimp. Servera med gaahkoe.

Til oppskriften

4–6 portioner · ca 2 timmar

Renköttsoppa med klimp

Klassisk köttsoppa på renkött med ben, rotsaker och klimp. Servera med gaahkoe.

Til oppskriften

Renskavspanna

Renskav med lök och skivad potatis som sjuder i buljong och grädde. Toppas med rårörda lingon och går utmärkt att laga utomhus.

Til oppskriften

Renskavspanna

Renskav med lök och skivad potatis som sjuder i buljong och grädde. Toppas med rårörda lingon och går utmärkt att laga utomhus.

Til oppskriften

3–4 timmar i ugn

Tomatbräserad renlägg med potatismos

Renlägg som bräseras länge i ugn med tomat, vitlök och rotfrukter. Servera med potatismos och säsongens grönsaker.

Til oppskriften

3–4 timmar i ugn

Tomatbräserad renlägg med potatismos

Renlägg som bräseras länge i ugn med tomat, vitlök och rotfrukter. Servera med potatismos och säsongens grönsaker.

Til oppskriften

Wokpanna på renskav

Snabb wok på renskav med soja, sambal oelek och massor av grönsaker. Servera med ris.

Til oppskriften

Wokpanna på renskav

Snabb wok på renskav med soja, sambal oelek och massor av grönsaker. Servera med ris.

Til oppskriften