Skolekjøkken

Å etablere et velfungerende og bærekraftig skolekjøkken er en investering i barnas helse, utdanning og framtid – men også i hele samfunnets utvikling. Denne plattformen er utviklet for å gi skoler, kommuner og beslutningstakere praktisk støtte i prosessen med å starte opp skolekjøkken med ambisjon om å kunne tilby næringsrike og gratis skolemåltider. Her finner dere kunnskap, eksempler og kalkyler basert på virkelige erfaringer, blant annet fra Åfjord kommune, der initiativet til gratis skolemåltider har ført til konkrete løsninger for alt fra utstyrsbehov og bemanning til menyer og logistikk. Målet er å gjøre det enkelt å komme i gang – enten dere vil starte i liten skala eller bygge opp en hel måltidsordning fra bunnen av. Gjennom å satse på skolekjøkken og gode måltider styrker vi elevenes muligheter for læring, reduserer ulikhet og skaper attraktive skolemiljøer for både barn og ansatte. Vi håper at dette materialet skal inspirere, veilede og gi støtte hele veien – fra idé til gjennomføring. Siden er estimert å tas i bruk i august 2025.