Hvorfor er skolemat viktig?

Kulturell identitet og tradisjon

Bevaring av samisk och lokal matkultur – Skolekjøkken kan bidra til å levendegjøre og styrke samisk och lokal matkultur blant barn og unge.

Mat som en del av fortellingen – Gjennom maten kan elever lære om  historie, tradisjoner og levemåter.

Språk og mat henger sammen – Mange samiske ord og begreper er knyttet til tradisjonell matproduksjon og naturens kretsløp.

Bærekraft og miljøfordeler

Redusert klimaavtrykk – Kortere transport reduserer utslipp og gjør matsystemet mer robust.

Støtte til lokale produsenter – Å velge lokale råvarer styrker den lokale økonomien og fremmer bærekraftige jordbruksmetoder. Sesongbasert mat – Å spise etter sesong bidrar til mer bærekraftig forbruk og mindre matsvinn.

Helse og næringsverdi

Naturlige og rene råvarer – Mindre bearbeidet mat betyr færre tilsetningsstoffer og bedre næringsinnhold.

Høyere kvalitet – Ferske, lokalt dyrkede og produserte råvarer bevarer flere vitaminer og mineraler.

Tilpasset klimaet – Samisk mattradisjon bygger på næringsrike matvarer som passer for det nordlige klimaet, som reinkjøtt, fisk, bær og rotgrønnsaker.

Pedagogisk verdi og elevengasjement

Måltidet som en del av undervisningen – Mat kan knyttes til fag som mat og helse, geografi, historie og naturfag.

Elever som aktive medskapere – Å la barn være med på matlaging, høsting eller å fange sin egen fisk gir økt forståelse og engasjement.

Smaksopplevelser og variasjon – Å introdusere elever for samiske smaker og tradisjoner utvider deres matopplevelser og styrker stolthet for lokal kultur.