/https%3A%2F%2Fadmin.smak63.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2025%2F04%2Fhallbara-upplevelser-scaled-lang-1.jpg)
Sommer – design ditt undervisningsopplegg
Sommeren byr på et fantastisk mangfold av naturens ressurser – fra ville bær og ferske urter til fisk fra innsjøer og vassdrag. Det er en tid for å feire sesongens overflod ved å sanke, tilberede og konservere. Her møtes tradisjon og nyskaping når vi utforsker bærekraftige måter å bruke sommerens smaker på, samtidig som vi tar vare på naturens kretsløp.
Undervisningsopplegg steg 1 til 4 – sommer
Til hjelp har du et praktisk verktøy. Last det ned nå, eller etter at du har gått gjennom stegene.
1.
Inspirasjon og kunnskap for sesongbasert undervisning
I dette første steget får du inspirasjon og veiledning til å lage undervisningsopplegg tilpasset årstidens unike råvarer og tradisjoner. Ved å utforske naturens spiskammer og knytte det til bærekraft, helse og kultur, får du verktøy som engasjerer elevene i både teori og praktisk matlaging.
2.
Materiale og råvarekunnskap
Her får du tilgang til materiale og ressurser som støtter undervisningen din. Lær mer om sesongens lokale råvarer og ville planter, deres næringsinnhold og bruksområder. Dette steget hjelper deg med å planlegge og forberede en lærerik og bærekraftig matlagning sammen med elevene dine.
3.
Metodikk og praktiske verktøy
I dette steget utforsker du ulike metoder for å integrere bærekraftig matlaging i undervisningen. Få eksempler på oppskrifter, teoretiske oppgaver og praktiske aktiviteter som innsamling, konservering og tilberedning av sesongens råvarer. Metodene er tilpasset for å styrke elevenes kunnskap og kreativitet på kjøkkenet.
4.
Vurdering og refleksjon
Hvordan vurderer vi elevenes kunnskap og engasjement i bærekraftig matlaging? I dette siste steget får du støtte i å knytte undervisningen til kompetansemålene i faget mat og helse, med eksempler på formativ vurdering og refleksjon. Her får du verktøy for å følge elevenes utvikling og skape en meningsfull læringsprosess.
Verktøy, eksempler og videre lesning
Exempel
Verktøy
Her kan du laste ned et praktisk verktøy for å ta deg videre i arbeidet, samt få litt inspirasjon og tips til videre lesning for å utvikle deg innen dette området.
